Tarife Giriş

Bu tarif, zeytin turşusunun eşsiz lezzetini çorba ile birleştirerek damakları şenlendiriyor. Zeytinlerin zengin aroması, sebzelerle birleşiyor ve sıcak bir çorba şeklinde servis ediliyor. Üstelik, yapımı oldukça kolay ve pratik. Hem besleyici hem de lezzetli bir çorba arıyorsanız, Zeytin Turşusu Çorbası doğru tercih olacaktır. Misafirlerinize özel sunumlar yaparak, onları bu farklı tat ile tanıştırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 85 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı zeytin turşusu
• 1 adet soğan (orta boy)
• 2 adet havuç
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 2 dal taze nane
• ½ su bardağı limon suyu

Yapılışı

• Soğanı ve havuçları doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Zeytin turşusunu ve sarımsağı ekleyerek karıştırın.
• Sebze suyunu ve limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorbayı kaynatın ve ardından ateşi kısarak 15-20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce taze nane ile süsleyin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Zeytin Turşusu Çorbası yaparken, zeytinlerin tuz oranını kontrol edin. Eğer tuzlu olursa, çorbanın tuzunu azaltmalısınız. Ayrıca, çorbanın lezzetinin tam olarak oturması için, pişirme süresini tam olarak uygulamak önemlidir. Taze otların eklenmesi, çorbanın aromasını artırır. İsterseniz, içerisine biraz acı biber de ekleyerek farklı bir tat oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytin Turşusu Çorbası, yanında kızarmış ekmek dilimleri veya zeytinyağlı meze tabakları ile harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, taze nane ve limon dilimleri ile zenginleştirildiğinde, lezzeti bir kat daha artıyor.