Tarife Giriş

Bozburun Çorbası, Akdeniz mutfağının taze malzemeleri kullanılarak yapılan bir çorbadır. Zeytin ve çeşitli sebzelerle harmanlanmış, hafif baharatlarla tatlandırılmıştır. İlk olarak malzemeleri hazırlayıp, kaynatılan sebzelere ekleyerek besleyici bir çorba elde edebilirsiniz. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı zeytin (çekirdeksiz)
• 2 adet havuç (iri doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Zeytinleri çekirdeksiz haline getirin ve bir kenara ayırın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin.
• Soğanlar pembeleşince iri doğranmış havuçları da ekleyin.
• Havuçlar yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
• Domates püresi ve sebze suyunu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra zeytinleri, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
• 15-20 dakika daha kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.
• Sıcak servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyin.

Püf Noktaları

Bozburun Çorbası yaparken zeytinleri tuzlu seçerseniz, tuz oranını azaltarak dengeli bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca çorbanızın daha kremamsı bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme işlemi sonunda bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz. Taze otları kullanmayı unutmayın; nane veya maydanoz eklemek, çorbanın lezzetini artırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bozburun Çorbası'nın yanında zeytinyağlı enginar, fırınlanmış sebzeler veya taze ciğer kebabı harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, yanında sunacağınız eski beyaz peynirle, yemeğin lezzetini artırabilirsiniz.