Yumuşacık Osmaniye Tabanı, geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Bu tarif, yumuşak dokusu ve muhteşem tadı ile damakları şenlendirirken, misafirlerinizi de etkileyerek sofralarınızı zenginleştirir. Osmaniye'nin eşsiz lezzetlerini evinize taşımak için ihtiyacınız olan tüm bilgiler bu tarifte yer alıyor. İster özel günlerde, ister günlük yemeklerde tercih edebileceğiniz bu tarif ile damak tadınızı zirveye çıkarın.

Tarife Giriş

Yumuşacık Osmaniye Tabanı, özenle hazırlanan hamur ve iç harcı ile hazırlanan mükemmel bir tariftir. Öncelikle hamur yoğrulup dinlendirilirken, iç harcı için gerekli malzemeler hazırlanır. Daha sonra hamur açılıp iç harcı konulur ve özenle şekil verilir. Pişirme sürecinde evinizi saran enfes kokusu ile bu lezzet, konuklarınızdan tam not alacak. Sonuç, yumuşak ve tatlı bir yemek olacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 150 gram tereyağı
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Un, su ve tuz ile yumuşak bir hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Karabiber ve pul biber ekleyerek harmanlayın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ince yuvarlaklar açın.
• Hamurun ortasına kıymalı harcı koyun ve kenarlarını kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun yumuşak olması için suyu azar azar eklemeye dikkat edin. Hamurun iyi kabarması için dinlendirme süresine uyun. İç harcını istediğiniz baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Özellikle acı sevenler için pul biber eklemek tadı daha lezzetli hale getirecektir. Pişirme süresinde fırınınızı dikkate alarak gözlem yapmanız, yemeğinizin mükemmel olmasını sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yoğurt, ayran veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar.