Tarife Giriş

Yapraklı Arap Böreği, ince yufka ile hazırlanıp içerisine baharatlı kıymalı harç konularak sarılarak pişirilen bir Atıştırmalık çeşididir. Lezzet dolu bir iç harcı ile sarılan yufkalar fritöz veya fırında pişirilir. Hem çıtır yapısı hem de muhteşem aroması ile misafirlerinizi etkileyecek. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayarak sevdiklerinize sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram ince yufka (veya filo hamuru)
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (çok ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı su
• 1 adet yumurta (sosu için)
• Susam (üzeri için)

Yapılışı

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar soteleyin.
• Baharatları ve tuzu ekleyin, üzerine suyu ilave edin. Harcı 5 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.
• Yufkaların her birini açın, ortasına kıymalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isterseniz susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Yapraklı Arap Böreği hazırlarken, yufkaların çok kurumasına dikkat edin. İyice örtmezseniz, böreklerinizin dış kısmı sertleşir. İç harcı önceden hazırladığınızda daha fazla lezzet elde edebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Farklı iç harçlarla da deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Arap böreği, yoğurt sosu, acılı ezme veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar.