Tel kadayıf, incecik kadayıf tellerinin kullanılmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hafifliği ve çıtırlığı ile tatlı severlerin vazgeçilmezi haline gelen bu lezzet, hem özel günlerde hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Şerbetle buluşan kadayıf telleri, muhteşem bir uyum içinde damakları şenlendirir. Bu tarif ile tel kadayıfınızı kolayca hazırlayabilir, misafirlerinizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Tel kadayıf tarifinde ince kadayıf telleri kullanılarak hazırlanan çıtır bir tatlı yapılır. Öncelikle, tel kadayıflar yağda kızartılır. Ardından, şeker ve suyun kaynatılmasıyla hazırlanan şerbet, kızaran kadayıfların üzerine dökülür. İstenirse kadayıfın içine ceviz veya fıstık gibi kuruyemişler eklenebilir. Sonuç olarak, tatlı ve çıtır bir lezzet ortaya çıkar. Limonlu şerbetiyle daha da lezzetli hale gelen tel kadayıf, her zaman tercih edilecek bir tatlıdır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 80 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram tel kadayıf
• 100 gram tereyağı
• 100 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle, tereyağını eritip biraz soğumaya bırakın.
• Tel kadayıfı bir tepsinin içine serin ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün. İyice harmanlayın.
• İsteğe bağlı olarak ceviz içini kadayıfın üzerine ekleyin ve harmanlayın.
• Kadayıfı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.
• Bu esnada, başka bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan üzeri kızarmış kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün.
• Şerbetin çekmesi için birkaç dakika bekleyin, ardından dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kadayıfın çıtırlığını koruması için şerbetin sıcak, kadayıfın da sıcak olması gerekir. Kızartma sırasında kadayıfın yanmamasına dikkat etmek önemlidir. Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra şerbeti dökmeden önce kadayıfın dinlenmesi, lezzetin daha iyi oturmasını sağlar. Ayrıca, iç harcı olarak kullanacağınız kuruyemişleri hafifçe kavurmanız, tatlıya ekstra bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tel kadayıf, kaymak veya dondurma ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında sıcak bir çay servisi ile ikram edilebilir.