Tarife Giriş

Sivri Sarma, Sivas'ın yerel malzemeleriyle yapılan nefis bir sarma tarifidir. İçi doldurulmuş biberlerin lezzetli sosla buluştuğu bu yemek, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Kuvvetli baharatlar ve taze otlarla harmanlanarak hazırlanan bu sarma, tam bir lezzet bombasıdır. Aile yemeklerinize şıklık katacak bu tarifi kaçırmayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 4 adet sivri biber
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 su bardağı domates suyu

Yapılışı

• İlk olarak, pirinci sıcak su ile 15 dakika bekletin ve süzün.
• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kıyma, pirinç, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi soğuyan soğanla karıştırın.
• Biberlerin baş kısımlarını kesin ve içlerini dikkatlice boşaltın.
• Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun.
• Bir tencereye yerleştirin ve üzerine domates suyunu ekleyin.
• Orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.

Püf Noktaları

Sivri Sarma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, biberlerin iç harcını aşırı doldurmamaktır. Pisiklenebilirler. Domates suyu ile pişirmek, yemeğe lezzet katacak ve yumuşak bir doku kazandıracaktır. Ayrıca, doğradığınız soğanların kavrulma süresi, yemeğin genel tadını etkileyecektir, bu yüzden yeterince pembeleşmeden almayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sivri Sarma, yoğurt ve turşu ile mükemmel bir ikili oluşturur. Yanında taze bir yeşil salata ile sunum yaparak öğününüze ferahlatıcı bir dokunuş katabilirsiniz.