Tarife Giriş

Şırnak Usulü Et Güveç, kuzu eti ve taze sebzelerin bir araya geldiği, yavaş yavaş pişirilerek lezzetlerinin birbirine geçtiği bir yemektir. Yüksek ısıda pişirilen etler, ardından sebzelerle beraber güveçte yavaş yavaş pişirilir. Sonuç olarak, hem aroma hem de tat açısından zengin bir yemek elde edilir. Çeşitli baharatlar ile zenginleştirilen bu tarif, özellikle özel günlerde veya misafir ağırlarken tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etlerini küp küp doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede kızdırın ve doğranmış etleri ekleyin.
• Etler mühürlendikten sonra doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edin.
• Doğranmış biber ve havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesleri rendeleyin ve tencereye ekleyerek karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kekiği ilave edin, suyu ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte güveci yavaş yavaş pişirin.
• Etler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
• Servis etmeden önce biraz dinlendirin ve sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Şırnak Usulü Et Güveç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin yavaş bir şekilde pişirilmesidir. Yüksek ısıda pişirilen etler sertleşebilir, bu nedenle kısık ateşte uzun süre pişirmeye özen gösterin. Sebzeleri taze ve mevsiminde kullanmak, yemeğin lezzetini arttırır. Ayrıca, güveçte kullanılacak baharatların taze kalmasına dikkat edin ve isteğe göre baharatları artırarak yiyenlerin damak zevkine uygun hale getirin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis et güvecinin yanında pilav veya bulgur pilavı, yoğurt ve taze bir yeşil salata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, ev yapımı turşularla beraber servis etmek de lezzeti tamamlayacaktır.