Yayla çorbası, Osmaniye'nin eşsiz lezzetlerinden biri olarak bilinir. Yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanan bu ferahlatıcı çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olurken, yaz aylarında da serinletici özelliği ile sofralarınızı süsleyecek. Hem hafif hem de besleyici olan yayla çorbası, özellikle çocuklar ve diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Tarifi kolay ve kısa sürede hazırlanmasıyla pratik bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt ve pirinçten hazırlanan hafif bir Türk çorbasıdır. Uzun bir yemek günü sonrası, hafif bir aperatif olarak sunabileceğiniz bu çorbanın hazırlanması oldukça basittir. Önce pirinci haşlayıp, yoğurt ile karıştırarak kaynatıyorsunuz. Nane ve tereyağı ile lezzet katıldığında, elde edilen bu enfes soğuk çorba, serinletici etkisiyle özellikle yaz günlerinde tercih edilmektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

• Pirinçleri 1 su bardağı suda haşlayın.
• Diğer bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın.
• Haşlanmış pirinci süzün ve üzerine kaynar su ekleyin.
• Yoğurt karışımını yavaşça ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Tereyağını bir tavada eritip, üzerine kuru naneyi serpiştirerek hafifçe kavurun.
• Kaynamış çorbanın üzerine naneli tereyağını dökün ve karıştırın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını yaparken, yoğurt ekleme işlemi sırasında çorbanın sıcaklığını dengede tutmaya özen gösterin; aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Çorbanın lezzetini artırmak için, nane yerine taze nane kullanabilirsiniz. Ayrıca çorbayı servis etmeden önce isterseniz içine limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında kızarmış ekmek ve taze yeşillikler ile birlikte sunulduğunda oldukça lezzetli olmaktadır.