Tarife Giriş

Kabak tatlısı, taze kabakların şekerle tatlandırılarak yapılan, hafif ve sağlıklı bir tatlıdır. Bu tarifte, kabakların ince dilimler halinde kesilmesi ve uzun süre şekerle bekletilerek şekerin kabaklara özdeşleşmesi sağlanır. Sonrasında pişirilerek üzeri cevizle süslenerek servis edilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze kabak
• 500 g toz şeker
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 su bardağı ceviz içi
• Yarım su bardağı su
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Kabakları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan, ince halkalar halinde kesin.
• Bir kabın içinde kabak dilimlerini ve toz şekeri karıştırarak 1 saat bekletin.
• Bekleme süresinin ardından kabakları tencereye yerleştirin, üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Kabaklar yumuşadıktan sonra tarçın ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
• Son olarak pişen kabak tatlınızın üzerine ceviz içini serpip sıcak ya da soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Kabak tatlısı yaparken en önemli detay, kabakların taze ve mümkünse organik olmasına dikkat etmektir. Uzun süre bekletilmesi, kabakların tatlandırılmasında etkili olacaktır. Şekerin, kabaklardan çıkan su ile karışmasını sağlayarak daha lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Tatlınızın üzerine ekleyeceğiniz ceviz, ekstra bir lezzet ve kıtırlık katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak tatlısının yanında süt veya kaymak harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda çay ve kahve ile de birlikte sunabilirsiniz.