Tarife Giriş

Zerde Pilavı, sütle pişirilmiş aromatik bir pilavdır. Zerdeçalın verdiği sarı renk, yemeğe muhteşem bir görünüm kazandırırken, badem, çam fıstığı ve kuru üzümle zenginleştirilmiş bir tat deneyimi sunar. Hem ana yemeğin yanında harika bir garnitür, hem de ziyafet sofralarının süsü olarak tercih edilen bu pilav, yapımı kolay ve hızlı bir lezzettir. Sıcak servis edildiğinde en iyi tadını alırsınız.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200
• Kalori: 300

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı badem
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı çam fıstığı
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika önceden ıslatın ve süzün.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, badem ve çam fıstıklarını ekleyip hafifçe kavurun.
• Islanmış pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
• Zerdeçalı ekleyin, ardından sütü ve 4 su bardağı suyu ilave edin. Tuz ve şekeri de ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Ocağı kapatıp, demlenmesi için 10 dakika bekleyin.
• Servis yapmadan önce kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın.

Püf Noktaları

Zerde Pilavı yaparken pirinci iyi bir şekilde yıkamak önemlidir. Pirincin nişastasını temizlemek, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Süt eklerken kaynamaya başlamadan önce karıştırmayı unutmayın. İsterseniz üzerine tarçın serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Bademlerinizin lezzetini artırmak için onları hafifçe kavurabilirsiniz. Ayrıca, bekletilen pirinçlerin suyunu süzmek, pilavın daha iyi pişmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zerde Pilavı, özellikle kebapların, özellikle de kuzu etinin yanında oldukça iyi gider. Ayrıca yoğurt ve turşu ile birlikte sofranıza lezzet katmak için mükemmel bir kombinasyon oluşturur.