Tarife Giriş

Güllaç, ince yufkaların sütle ıslatılıp kat kat dizilmesiyle yapılan bir tatlıdır. Tarifte gerekli malzemeler ise süt, gül suyu, toz şeker, ceviz içi ve gül yaprakları gibi doğal ve lezzetli bileşenlerdir. Birkaç adımda hazır hale gelebilen bu tatlı, soğuk servis edildiğinde hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir tat sunar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 500 ml süt
• 100 g toz şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 6 adet güllaç yufkası
• 150 g ceviz içi
• Süslemek için gül yaprakları

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, içine toz şekeri ekleyin ve karıştırarak ısıtın. Süt kaynamamalıdır, sadece ısınması yeterlidir.
• Isınan süte gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Güllaç yufkalarından birini geniş bir tepsiye yerleştirin ve üzerine süt karışımından dökün. Yufkayı bu şekilde ıslatmaya devam edin, kat kat yufkaları dizin.
• En üst kata ceviz içi serpin ve son yufkayı da kapatın. Üzerini tekrar sütle ıslatın.
• Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Servis etmeden önce dilimleyin ve gül yaprakları ile süsleyin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken yufkaların fazla ıslanmamasına dikkat edilmelidir. Aksi takdirde yufkalar dağılabilir. Süt karışımının ılık olması, yufkaların daha iyi ıslanmasını sağlar. Yaklaşık yarım saat dinlendirdiğinizde tatlı, lezzetini geliştirecektir. Ayrıca, ceviz yerine fındık veyaAntepfıstığı kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, sade Türk kahvesi, naneli limonata veya taze meyve salatası ile mükemmel bir uyum yakalar.