Osmaniye'ye özgü olan Tepsi Ekmeği, yerel malzemelerle hazırlanan ve zengin tatlarıyla damakları şenlendiren bir tarif. Özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu ekmek, yumuşak dokusu ve aromatik lezzetiyle sofralarınıza farklı bir hava katacak. Tarifin detaylarını takip ederek, evdeki herkesin beğenisini kazanacak bu nefis ekmeği pratik bir şekilde yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Tepsi Ekmeği, Osmaniye mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Yumuşak ve hafif kıvamlı hamurdan yapılan bu ekmek, fırında pişirilerek dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahip olur. Genellikle sabah kahvaltılarında veya çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, özellikle zeytin, peynir ve zayıf yeşilliklerle harika bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu bir kaba alarak ortasını havuz gibi açın. Maya, şeker ve tuzu ekleyin.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Zeytinyağını ekleyin ve 5-10 dakika yoğurmaya devam edin.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakın.
• Hamur kabardıktan sonra, tepsiye düzgün bir şekilde yayın ve parmaklarınızla hamuru açın.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Tepsi ekmeği yaparken hamurun iyi mayalanması çok önemlidir. Bu nedenle hamurunuzu mayalamak için sıcak bir yer seçin. Ayrıca, fırın ısısının yeterince yüksek olduğundan emin olun, böylece ekmeğin dışı güzelce kızarır. Hamuru açarken parmaklarınızla hafifçe bastırabilirsiniz, böylece ekmek istediğiniz kalınlığı alır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytin, beyaz peynir, domates, biber gibi kahvaltılıklar veya çeşitli mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.