Osmaniye'nin eşsiz lezzetlerinden biri olan katıklı ekmek, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Geleneksel un ve yoğurt kullanılarak hazırlanan bu ekmek, kıyma veya peynir ile zenginleştirildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Osmaniye Katıklı Ekmek tarifimizle birlikte misafirlerinizi etkileyecek ve aile yemeklerine renk katacaksınız. Pratik yapılışı ile herkesin mutfağında yer bulacak bu tarif, sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Katıklı ekmek, Osmaniye mutfağının geleneksel bir lezzeti olarak öne çıkmaktadır. İçeriğinde kullanacağınız malzemeler ile zenginleştirilebilen bu ekmek, yoğurt ile yoğrulan hamurdan yapılır. Kıymalı veya peynirli harcı ile lezzeti katlanarak artar. Pişirilmeden önce üzerine sürülecek tereyağı ile çıtır çıtır bir sonuç elde edilir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, her öğünde tercih edilebilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ekmeği - Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 300 gram kıyma veya peynir (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Karabiber ve pul biber (tadı artırmak için)

Yapılışı

• Un, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kaba alarak yoğurun.
• Hamur pürüzsüz hale geldiğinde üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kıymayı ve ince doğranmış soğanı tavada kavurun, ardından baharatları ekleyin.
• D dinlenen hamuru börek şekline getirin. İçine hazırladığınız kıymalı veya peynirli karışımı koyun.
• Hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Altın rengini aldıktan sonra fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Katıklı ekmek yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamur ne kadar iyi dinlenirse, o kadar yumuşak bir ekmek elde edersiniz. İç harcında kullanılan kıymanın yanına ekleyeceğiniz baharatlar ile lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, ekmekleri fırından çıkarır çıkarmaz, üzerine hemen tereyağı sürmek, ekmeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Denediğinizde herkes beğenecek!

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Katıklı ekmek, sahanda yumurta, zeytinyağlı yeşil salata veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.