Zeytinyağlı bamya, Osmaniye yöresinin eşsiz mutfak kültürünün bir parçasıdır. Taze bamyalar, zeytinyağı ve aromatik baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenenler için de ideal bir sebze yemeğidir. Kıvrımlı yapısı ve rengarenk görüntüsüyle sofralarınıza renk katacaktır. Zeytinyağlı bamya tarifiyle misafirlerinizi etkileyin!

Tarife Giriş

Osmaniye yöresine ait zeytinyağlı bamya, sebze yemekleri arasında yer alan ve zeytinyağının hafifliği ile bamyaların tazeliğini buluşturan bir tariftir. Bu tarifte taze bamya, soğan, domates ve baharatlarla birlikte zeytinyağında pişirilir. Sunumunu limon dilimleriyle yaparak, hem görselliği hem de lezzeti artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle taze bamyaları temizleyin ve uçlarını kesin.
• Büyük boy soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salana kadar pişirin.
• Bamyaları ekleyin, ardından tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Su ekleyin ve kısık ateşte 20-30 dakika kadar pişirin. Bamyalar yumuşayınca ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce limon dilimleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı bamya yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, bamyaların taze olmasıdır. Taze bamyalar yemeğin lezzetini artırır. Bamyaları çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde yapıları hasar görebilir. Zeytinyağı kullanarak pişirildiği için bu yemek hafif ve sindirimi kolay bir seçenektir. Ayrıca, pişirme süresine dikkat edin; bamyaları fazla pişirirseniz dağılabilir. Yemeğin yanında yoğurt ile sunmak lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı bamya, pilav, yoğurt veya lavaş ekmek ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sunulduğunda hafif bir akşam yemeği seçeneği oluşturur.