Tarife Giriş

Tutmaç çorbası, hafif ve doyurucu bir çorba arayanlar için harika bir alternatiftir. Nohut ve bulgurların eşsiz birleşimi, tereyağı ve yoğurt ile zenginleşir. Osmaniye'ye özgü baharatlar ile tatlanan bu çorba, soğuk havalarda içinizi ısıtacak ve sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir seçenek oluşturacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı nane

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
• Bir tencereye 4 su bardağı suyu koyun, nohutları ve bulguru ekleyin.
• Tuz ve karabiberi ilave ederek kaynatın, ardından kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Çorbanın üzerine tereyağını ekleyip karıştırın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu çorba ile karıştırın, ardından çorbanıza ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra nane ile süsleyip servis yapın.

Püf Noktaları

Tutmaç çorbasının lezzetini artırmak için nohutları önceden haşlamak zaman kazandırır. Bulgurların daha yumuşak ve lezzetli olması için, haşlama sürecinde tuzu eklemek önemlidir. Çorbanızın üzerine taze nane veya pul biber serpiştirirseniz güzel bir aroma ve tat katarsınız. Ayrıca yoğurt kullanımında, yoğurdun fazla sıvı olmamasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tutmaç çorbası yanında taze ekmek, sarımsaklı yoğurtlu meze veya salata ile mükemmel bir uyum yakalar.