Tepsi kebabı, Osmaniye'nin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak eti, zengin baharatı ve fırında pişirilmesiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle misafir sofralarınızı süsleyecek olan bu tarif, Türk mutfağının en güzel örneklerinden birini sunuyor. Adım adım bu tarife göz atarak, hem geleneksel tatları evinize taşıyabilir hem de pratik bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Osmaniye'nin meşhur tepsi kebabı, ince kıyılmış et ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanır. Genellikle yassı bir tepside pişirilen bu kebap, yanında pilav ve salatayla servis edilerek harika bir öğün oluşturur. Patates ve biberle desteklenen lezzeti, fırında ağır ağır pişmesiyle daha da artar. Misafirlerinize ve ailenize bu enfes yemeği sunarak onların gönlünü kazanabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kıyılmış)
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet patates (soğan ve doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (ikiye kesilmiş)
• 1 adet domates (doğranmış)

Yapılışı

• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
• Geniş bir kapta kıyılmış et, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi iyice karıştırın.
• Karışımı tepsiye düzgün bir şekilde yayın ve üzerine zeytinyağını gezdirin.
• Doğradığınız patatesler, biberler ve domatesi etin üzerine yerleştirin.
• Tepsiyi fırına verin ve 40 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkartıp birkaç dakika dinlendirin, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Tepsi kebabınızı yaparken etin kaliteli ve taze olmasına dikkat edin. Rendelenmiş soğan, yemeğin lezzetini artıracak ve etin yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Fırında pişirme süresini etin kalınlığına göre ayarlayın. Ayrıca, domatesleri pişirme sırasında eklemek yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır. Tercihen, kebapların üzerine biraz tereyağı koymak, daha yoğun bir aroma sağlayabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tepsi kebabının yanında pilav, yoğurtlu salata veya açık bir ayran ile servis edilmesi mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu veya zeytin de iyi birer eşlikçi olabilir.