Osmaniye'nin meşhur tavuklu şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir yuva gibi sarar ve çocuklar için besleyici bir öğün sunar. Tavuk, şehriye ve sebzelerin uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ailece paylaşabileceğiniz sağlıklı bir yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Osmaniye Tavuklu Şehriye Çorbası, tavuk etinin haşlanarak elde edilen suyunda pişirilen şehriye ve sebzelerle hazırlanan, pratik ve besleyici bir çorbadır. Yemeğin temeli, taze malzemeler kullanarak yapılan lezzetli bir tavuk suyu ile atılır. Sonrasında şehriyeler eklenerek kıvamı ayarlanır; hafif baharatlarla tatlandırılan bu çorba, ailenizin en sevdiği yemekler arasında yer alacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
• 200 gram şehriye
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle tavuk etini bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Tavuk suyu kaynadıktan sonra oluşan köpükleri alın ve içerisine kabukları soyulmuş ve doğranmış soğan, havuç ve patatesi ekleyin.
• Tavuk etini 20-25 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra tavuk etini çıkarın ve didikleyin.
• Aynı suya şehriyeleri ekleyin, 10 dakika daha kaynatın.
• En son olarak, didiklenen tavuk etini, ezilmiş sarımsakları ve baharatları ekleyin. Kıvamına göre su ekleyin.
• Sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak limon ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tavuklu şehriye çorbasını yaparken, tavuk etinin iyi haşlanması oldukça önemlidir. Bu, çorbanın lezzetini artıracak ve tavuk etinin yumuşak olmasını sağlayacaktır. Şehriyenin fazla pişmesini önlemek için kaynattığınız suyun miktarını iyi ayarlamalı, eğer çorba koyu olursa su eklemelisiniz. Servis öncesinde taze maydanoz ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında limon dilimleri, taze ekmek veya tarifin yanına zeytinyağlı meze önerileriyle servis edebilirsiniz.