Patlıcan Musakka, Türk mutfağının zarif lezzetlerinden biridir. Özellikle Osmaniye usulü ile yapılan versiyonu, ince dilimlenmiş patlıcanlar ve zengin köfteli iç harcı ile lezzet şölenine dönüşüyor. Bu makalede, ev yapımı Patlıcan Musakka'nın nasıl hazırlanacağı, hangi malzemelerin kullanılması gerektiği ve püf noktalarıyla birlikte sizlere sunulacaktır. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek!

Tarife Giriş

Osmaniye usulü Patlıcan Musakka, kat kat dizilmiş patlıcan dilimleri arasında aromatik kıymalı harçla yapılan zengin bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar tuzlu suda bekletilirken, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan harç pişirilir. Ardından, pişirilmiş harç ve patlıcanlar fırında buluşarak muhteşem bir lezzet ortaya çıkar. Domates sosuyla zenginleştirilen bu tarif, özellikle misafirler için sunumda görsel bir şölen sunar.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 400 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı su

Yapılışı

• Patlıcanları yıkayıp alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin, baharatları ilave edin.
• Domatesleri rendeleyin ve harca ekleyin, suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın, fırında veya tavada kızartın.
• Bir fırın kabına önce bir kat patlıcan, sonra harçtan koyun ve bu işlemi tekrarlayın.
• Üzerine dilimlediğiniz domatesleri ekleyin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Kıyma harcını yaparken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, musakkanızı fırında pişirirken üzerini kapatmanız, kurumasını önleyecektir. Daha yoğun bir lezzet için fırınlamadan önce yoğurt veya beşamel sos eklemeyi de düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli Patlıcan Musakka'yı pilav, yoğurt veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz. Özellikle pilav, yemeğin yanında mükemmel bir uyum sağlar.