Tarife Giriş

Osmaniye Usulü Humus tarifi, nohutun püre haline getirilip tahin, limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanmasıyla oluşturulur. Bu nefis meze, geleneksel Türk mutfağının yanı sıra, baharatlarla zenginleştirilebilir. Servis edilmeden önce zeytinyağı ile süslenerek sunulması önerilir. Sağlıklı bir atıştırmalık olarak ideal bir seçimdir. Aslında çok pratik bir tarif olan humus, davetlerinizin vazgeçilmez bir parçası olabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut (haşlanmış)
• 50 gram tahin
• 1 adet limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım çay bardağı su
• Üzeri için pul biber ve maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna koyun.
• Tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve kimyonu ekleyin.
• Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
• Gerekirse su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
• Humusu bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Pul biber ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Humusun daha kremamsı bir doku elde etmesini sağlamak için nohutları haşlamadan önce en az 8 saat suda bekletin. Dilerseniz nohutların kabuklarını soyup kullanarak daha pürüzsüz bir sonuç alabilirsiniz. Ayrıca limon suyu ve tahin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, humusu daha ekşi veya daha yoğun tatlı yapabilirsiniz. Sunumda taze sebzelerle birlikte ikram ederseniz, misafirlerin beğenisini kazanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Humus, taze sebzeler, pita ekmeği, krakerler ve etli yemeklerle çok uyumludur. Ayrıca yanında zeytin ve beyaz peynir ile zenginleştirildiğinde sunumunuzu daha da şık hale getirebilirsiniz.