Tarife Giriş

Osmaniye Mantısı, ince açılmış hamurun içine konulan özel iç harcı ile hazırlanan, çeşnisiyle zenginleşmiş bir hamur işidir. Genellikle kıymalı harcı ile yapılır ve yoğurt ile sosu beraber sunulur. Yanında nane ve pul biber serpilerek servis edilen bu lezzet, özellikle kalabalık aile sofraları için idealdir. Bu tarif sayesinde Osmaniye Mantısı'nın evde nasıl yapıldığını öğreneceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram un
• 1 adet yumurta
• 150 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Yumurtayı ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Bir tavada sıvı yağ ile birlikte doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve pişirin.
• Dinlenen hamuru ince ince açın ve kareler kesin.
• Kesilen karelerin orta kısmına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Büyük bir tencerede kaynamış tuzlu suda mantıları haşlayın.
• Pişen mantıları bir servis tabağına alın ve yoğurt ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun çok ince açılması, mantının lezzetini artırır. Hamurun tamamen kuru olmaması için suyu kontrollü bir şekilde eklemek önemlidir. Kıyma harcını hazırlarken tuz ve baharatları iyi ayarlayın, böylece mantınızın tadı daha enfes olacaktır. Mantılar pişerken dikkat edin, fazla haşlanmaları dokusunu bozar. Yanına hazırlayacağınız sos da mantının lezzetini pekiştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Osmaniye Mantısı, yanında yoğurt ve pul biber sosu ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, limonlu su veya nane çayı ile de servis edebilirsiniz. Yanında bir salata yaparak menünüzü zenginleştirebilirsiniz.