Osmaniye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan firik pilavı, özellikle misafir sofralarını süsleyen eşsiz bir yemektir. Bu tarifte, hafif tütsülenmiş buğdayın yumuşak aroması ile birlikte, yine bölgeye özgü baharatlar ve malzemeler kullanılarak hazırlanan firik pilavı, hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif sunar. Aileniz ve sevdikleriniz için harika bir ana yemek seçeneği olacak bu pilav tarifini hemen deneyin.

Tarife Giriş

Osmaniye usulü firik pilavı, öncelikle tütsülenmiş buğday ile yapılan geleneksel bir pilav çeşididir. Yemekte kullanacağınız malzemeler arasında, soğan, biber, domates ve baharatlar yer alır. Bu tarifte, firik buğdayı hafifçe kavrulur, ardından sebzeler ve baharatlarla birlikte pişirilerek aroma zenginliği elde edilir. Sofranızda yer edinmeye aday olan bu lezzet dolu pilavı, yanında sunacağınız çeşitli mezelerle tamamlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram firik buğdayı
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Firik buğdayını bir süzgeçte soğuk su ile yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış yeşil biber ve domatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Süzülen firik buğdayını ekleyin, 3-4 dakika kavurmaya devam edin.
• Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Kapağını kapatıp, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra dinlenmeye bırakın.
• Sıcak servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Firik pilavının lezzeti, tuz ve baharatların oranıyla doğrudan ilişkilidir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, pilavın tadını zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, pilavın daha fazla aromatik olmasını isterseniz, pişirme sırasında bir dal taze kekik eklemeyi unutmayın. Dinlendirme süresine de dikkat ederek daha güzel bir sonuç elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Firik pilavı, yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı enginar veya közlenmiş sebzelerle harika bir uyum sağlar.