Osmaniye'nin meşhur çiğ köftesi, lezzeti ve eşsiz baharatları ile damağınıza hitap ederken damak tadınızı şımartacak bir tariftir. Özellikle sağlıklı yaşamı benimseyenler için harika bir atıştırmalık seçeneği sunan bu çiğ köfte, vegan ve vejetaryen beslenme tercihleri için de uygundur. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan çiğ köfte, taze yemek isteyenler için pratik bir çözüm olarak öne çıkmakta. İster ana yemek, ister meze olarak servis edin, herkesin beğenisini kazanacak bu tarife göz atmaya ne dersiniz?

Tarife Giriş

Osmaniye'nin lezzetli çiğ köftesi, ince bulgur, soğan, biber salçası ve çeşitli baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanan popüler bir Türk mezesi. Bu tarifimizde çiğ köftenizi hazırlarken ihtiyacınız olan malzemeler, adım adım talimatlar ve ipuçlarıyla birlikte verilmektedir. Hem hazırlaması hem de sunumu kolay olan bu meze, misafir sofralarınızı şenlendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kcal

Malzemeler

• 250 gram ince bulgur
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 3 dal taze soğan (ince doğranmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerini kaplayacak kadar sıcak su ekleyin. 10-15 dakika şişmesini bekleyin.
• Şişen bulgura rendelenmiş soğan, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisini ekleyin.
• Malzemeleri güzelce yoğurun. Yoğurma aşamasında 1/2 çay bardağı zeytinyağını ekleyin.
• Karışıma doğranmış taze soğanları ekleyin ve tekrar yoğurun.
• Son olarak, istediğiniz kıvama gelene kadar su ekleyerek yoğurmaya devam edin.
• Hazırladığınız çiğ köfteden mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.
• Servis yapmadan önce üzerine yeşillik ve limon ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çiğ köftenizin lezzetini artırmak için kullandığınız malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Bulguru dinlendirirken karışımı karıştırmaktan kaçınmayın, böylece daha iyi şişecektir. Nar ekşisi, çiğ köftenize çok hoş bir tat katacaktır; dilerseniz miktarını artırabilirsiniz. Servis öncesinde 1 saat kadar dinlendirirseniz tatların harmanlanması açısından faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köfteyi marul yaprakları, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında soğuk ayran ya da cacık içecek olarak mükemmel bir uyum sağlar.