Osmaniye mutfağının lezzetli ve sağlıklı bir parçası olan bulgur köftesi, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilir. Lezzeti ve besin değeri yüksek olan bu tarif, baharatlarla zenginleştirilmiş bulgur ve sebzelerle hazırlanır. Misafirlerinize sunabileceğiniz pratik ve şık bir seçenek olan bulgur köftesi, sofralarınızın yıldızı olacak! Adım adım detaylı tarifi ile herkesin kolayca yapabileceği bir lezzet. Osmaniye bulgur köftesi ile sağlıklı beslenmek artık çok daha keyifli.

Tarife Giriş

Osmaniye bulgur köftesi, ince bulgurun sebzeler, baharatlar ve yerel otlarla harmanlanarak şekil verilmesiyle yapılan lezzetli köftelerdir. Çiğ köfte yapımına benzeyen bu tarifte, bulgurlar önce ıslatılır, ardından biber, soğan ve baharatlarla yoğrulur. Son olarak şekil verilerek, sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilecek bu köfteler, hem lezzetli hem de hafif bir alternatiftir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 2-3 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kararbiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Bulgurun suyu çekmesi için 10 dakika bekleyin.
• Su tamamen çekildikten sonra rendelenmiş soğanı, doğranmış biberi, maydanozu, salçayı, baharatları ve zeytinyağını ekleyin.
• Malzemeleri iyice yoğurun. İsterseniz karışımın içine ceviz veya fıstık da ekleyebilirsiniz.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
• Köfteleri servis tabağına dizin ve isteğe bağlı olarak marul veya yeşillik ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Bulgur köftesi yaparken bulgurların iyice yumuşaması çok önemlidir. Su miktarını ayarlarken bulgurlarınızın cinsine dikkat edin; gerektiğinde su ekleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, ekleyebilirsiniz. Köftelerin lezzetini artırmak için dinlenmeye bırakabilir veya bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Soğuk veya sıcak servis edilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Domates, salatalık, yoğurt veya marul ile servis edilebilir.