Tarife Giriş

Osmaniye usulü Bameya çorbası, taze bamyaların, sarımsak, soğan ve domates ile birlikte pişirilmesiyle yapılır. Zeytinyağı ile sotelenen malzemeler, üzerine su eklenerek kaynatılır. Son olarak, limon suyu ve yoğurt ile servis edilir, böylece eşsiz bir lezzet ve zengin bir besin kaynağı elde edilir. Bu çorba, hem besleyici hem de hafif bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze bamya
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış sarımsak ve küp olarak kesilmiş domatesi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Taze bamyaları temizleyin ve çorbaya ekleyin.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, 20-30 dakika orta ateşte pişirin.
• Çorba piştikten sonra limon suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis sırasında, yoğurt ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Bameya çorbasının en önemli noktası, bamyaların taze olmasıdır. İşleme sırasında bamyaların kararmasını önlemek için limon suyu kullanılabilir. Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Yoğurtlu servis ile daha ferah bir tat elde edersiniz. Servis yapmadan önce üzerine kuru nane veya maydanoz serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bameya çorbası, yanında zeytinyağlı enginar veya bir dilim limonlu tam buğday ekmeği ile harika gider. Ayrıca, yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile de servis edilebilir.