Yüksük Çorbası, Osmaniye'nin geleneksel lezzetlerinden biri olarak sofralarınızı şenlendirecek. İçerdiği zengin malzemelerle hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcaklığıyla içinizi ısıtacak. Pratik yapımı ile de hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar tarafından kolayca hazırlanabilir. Yüksük Çorbası, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç ya da aile yemeklerinizin vazgeçilmez lezzeti olacak.

Tarife Giriş

Yüksük Çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Un, su ve tuz ile hazırlanan küçük hamur parçaları (yüksük) çorbanın ana malzemesidir. Önce et ve sebzelerle birlikte pişirilir, ardından yüksükler eklenerek kaynatılır. Son olarak, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılır. Bu tarif, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayarak sevdiklerinize sunabileceğiniz sıcak bir çorba imkanı tanır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 250 gram kuzu eti (küçük parçalara kesilmiş)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı un
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar karabiber
• 1 limon suyu
• 5 su bardağı su

Yapılışı

• Bir tencereye kuzu etini ve doğranmış soğanı ekleyin, kavurun.
• Havuçları ve bezelyeleri ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Domates salçasını koyun ve iyice karıştırın.
• Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir kapta un ve su ile hamur yapın, küçük parçalar koparıp yüksükleri oluşturun.
• Kaynayan çorbaya yüksükleri ekleyin ve pişirin.
• Baharatları ve limon suyunu ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.

Püf Noktaları

Yüksük çorbasının lezzetini artırmak için kaliteli et tercih edin ve sebzeleri taze seçin. Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının, böylece yüksükler yumuşak kalacaktır. Limon suyu, çorbanın lezzetini tazeleyecek ve ferahlatacaktır. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış maydanoz eklemek de hoş bir dokunuş olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yüksük Çorbası'nın yanında, taze bir yeşil salata veya tereyağlı ekmek iyi gidebilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis edilmesi de önerilir.