Osmaniye ıspanaklı börek, Türk mutfağının şirin ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Taze ıspanak, beyaz peynir ve ince çıtır yufkaların bir araya geldiği bu harika tarif, hem hafif hem de besleyici bir seçimdir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde servis edilebilecek bu börek, aile sofralarınızı zenginleştirecek. Deneyen herkesin beğenisini toplayan bu tarif, pratik hazırlanışı ile de tercih sebebi olacak.

Tarife Giriş

Osmaniye ıspanaklı börek yapımı oldukça kolaydır. Önce taze ıspanaklar yıkanır ve doğranır, ardından beyaz peynir ile karıştırılır. Yufkalar tek tek yağlanarak, ıspanaklı harç ile doldurulur ve rulo şeklinde sarılır. Börekler, fırında altın sarısı olana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir. Bu lezzetli börek, hem görsel hem de tat olarak damakları şenlendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 500 gram taze ıspanak
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (yumurta sarısı için)
• Tuz
• Karabiber
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın. Bir tavada yağda çekilmiş soğanları kavurun ve ardından ıspanakları ekleyin. Ispanakların sönmesini bekleyin.
• Beyaz peyniri ekleyerek tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı biraz soğumaya bırakın.
• Yufkayı düz bir zemine serin ve üzerine zeytinyağı sürün. Yufkanın yarısına ıspanaklı karışımdan koyup rulo yapın.
• Ruloyu ikiye katlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp isterseniz susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreğin çıtırlığını artırmak için yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürmeyi deneyebilirsiniz. Ispanaklar çok sulanırsa, tuz eklemeden önce suyu süzmek, böreğin hamurlaşmasını önler. Fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekletirseniz daha iyi dilimlenir. Ayrıca, böreğin yanında yoğurt servisi bu tarife lezzet katar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek yanında ferah bir ayran, yoğurtlu soslar veya zeytinli bir salata ile harika gider.