Geleneksel Osmaniye Pidesi, bölgenin kültürel mirasının en lezzetli örneklerinden biridir. İster Ramazan ayında iftar sofralarınızda, ister arkadaşlarınızla keyifli bir akşam yemeğinde sunabileceğiniz bu pide, bol malzemesi ve özel hamuruyla damakları şenlendirir. Bu tarifte, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış bir Osmaniye Pidesi deneyimi yaşayacak ve misafirlerinizi etkileyecek lezzet dolu bir yolculuğa çıkacaksınız.

Tarife Giriş

Osmaniye Pidesi, ince hamuru ve iç harcıyla ünlü bir Türk lezzetidir. Öncelikle, hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır. İç harcı genellikle kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanır. Hamur açıldıktan sonra, iç harcı eklenir ve klasik pide şekli verilir. Sonuç olarak, fırında altın sarısı bir renk alana kadar pişirilir. Sıcak servis edildiğinde üzerine tereyağı sürülmesi, lezzetini artırır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı domates salçası
• 100 gram tereyağı, eritilmiş

Yapılışı

• Öncelikle un, tuz ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. Su ve zeytinyağını ekleyip hamuru yoğurun.
• Hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Ayrı bir kapta kıyma, doğranmış soğan, baharatlar ve salçayı karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün ve her bir parçayı açarak içine harcı yerleştirin.
• Pideleri fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Pişen pidelerin üzerine eritilmiş tereyağı sürerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Geleneksel Osmaniye Pidesi yaparken, hamurun iyi mayalanmasına özen göstermelisiniz. Hamuru yoğurduktan sonra, en az yarım saat dinlendirin. İç harcını hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin. Pidenin daha lezzetli olması için fırından çıkardığınızda üzerine tereyağı ekleyebilirsiniz. İsterseniz çemen veya çeşitli sebzeleri de harcınıza ilave ederek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu pide, yanında yoğurt, turşu veya acılı ezme ile servis edildiğinde daha da lezzetli olur.