Osmaniye Su Böreği, Türk mutfağının en gözde ve lezzetli hamur işlerinden biridir. İncecik yufkaların arasında yer alan peynir ve farklı harçlar, damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Hem özel günlerde hem de günlük sofralarda tercih edebileceğiniz bu börek, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar. Sağlıklı malzemelerle yapılabilen bu tarif, her yaştan insanın beğenisini kazanır. Kendinizi Osmaniye mutfağında hissedeceğiniz bu tarifle sevdiklerinize özel anlar yaşatın!

Tarife Giriş

Osmaniye Su Böreği, ince yufkaların arasına konulan peynir ya da kıyma harcı ile hazırlanan bir börektir. Öncelikle yufkalar açılır, iç harcı hazırlanır ve kat kat yerleştirilerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır bir dış kabuk ile lezzetli bir iç harç elde edilir. Osmaniye Su Böreği, çay saatlerinden iftar sofralarına kadar her yerde yerini alır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 250 gram beyaz peynir
• 250 gram lor peyniri
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
• Yumurtaları ve suyu ekleyerek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin, ardından 8 eşit bezeye bölün.
• Her bir bezi ince yufka halinde açın.
• Beyaz peynir ve lor peynirini karıştırarak iç harcınızı hazırlayın.
• Açtığınız yufkanın üzerine sıvı yağ sürün, iç harcını yayın ve katlayın.
• Diğer yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın ve en üstteki harcı üzerine serin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken, yufkaların ince açılmasına özen göstermek önemlidir. Yufka katlarının her birine sürdüğünüz yağ, böreğin daha çıtır olmasını sağlar. İsterseniz iç harcına yeşil soğan veya maydanoz ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayarak, böreğinizin ideal kıvamda olmasını sağlayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, salata veya ayran gibi yan ürünlerle servis edilebilir.