Osmaniye'nin eşsiz dolma çeşitleri, zengin baharatlarla harmanlanan harcı ve taze sebzeleriyle damaklarınızda bayram havası estirecek. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yorumla sunarken, misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Osmaniye'nin kendine has dolmaları, hem yapımıyla hem de tadıyla sofralarınıza renk katacak. Hemen denemek için tarife göz atın!

Tarife Giriş

Bu tarifte, Osmaniye'nin meşhur dolmalarından biri olan biber dolmasını adım adım gerçekleştireceksiniz. Öncelikle, biberlerin içini hazırlamak için gerekli malzemeleri karıştırıp, doldurmanız gerekiyor. Ardından, dolmaları tencerede pişirerek lezzetlerini arttıracaksınız. Sonuç olarak, zengin aroma ve tat dolu bir yemek elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet dolmalık biber
• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini boşaltın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Pirinç, domates salçası, baharat ve tuzu ekleyip, karıştırarak 2 dakika daha pişirin.
• Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun.
• Biberlerin üstünü kapatın ve tencereye dizin.
• Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Dolma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullanılan malzemelerin taze olmasıdır. Ayrıca, dolmalık biberlerin boyutları da önemlidir; eşit büyüklükte seçilen biberler, pişme süresini dengeleyerek daha homojen bir lezzet sağlar. Harcı hazırlarken baharatları ilave ederken tadına bakmayı unutmayın, böylece damak zevkinize uygun lezzeti yakalayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolma tarifinizin yanına yoğurt, zeytinyağlı bir salata ve pilav eklemek mükemmel bir seçenek olacaktır. Ayrıca, soğuk içecekler ile dolmalarınızın tadını daha da artırabilirsiniz.