Tarife Giriş

Tuzlama, genellikle et ve sebzelerin tuzla marine edilmesiyle hazırlanan, hem besleyici hem de lezzet açısından zengin bir yemektir. Bu tarifte, etin nasıl mükemmel bir şekilde tuzlanacağı, malzemelerin uyumlu bir şekilde bir araya getirilmesi gibi detayları bulabilirsiniz. Adım adım talimatlarla, herkesin yapabileceği bir tarif sunuyoruz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 g
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 kg et (kuzu veya dana)
• 200 g tuz
• 3 adet havuç
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 dal kekik
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Eti temizleyip parçalar halinde kesin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın.
• Et parçalarını bu karışıma bulayın ve bir saat bekletin.
• Havuçları ve soğanları halka halka kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Sonra havuçları ekleyip, et parçalarını ilave edin.
• Üzerine kekik ve suyu ekleyin, kısık ateşte pişirin.
• 1 saat boyunca pişirdikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Tuzlama yaparken tuz miktarını iyi ayarlamak oldukça önemlidir. Fazla tuz, yemeğin tadını bozabilir. Ayrıca, etlerin marine edilme süresi de lezzeti derinleştirir. En iyi sonuç için en az 1 saat beklemesini sağlayın. Kullanacağınız sebzeleri mevsimine uygun seçmek, yemeğin tadını artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tuzlama yemeği yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edilebilir. Ayrıca, taze ekmekle de harika bir uyum sağlar.