Tarife Giriş

Bu tarif, Adana Kebabı'nın en otantik ve lezzetli halini evde yapmanızı sağlıyor. Kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan harç, şişlere geçirilerek mangalda pişiriliyor. Yanında taze sebzeler ve lavaş ile servis edilen kebap, hem doyurucu hem de leziz bir ana yemek alternatifi sunuyor. Bu tarifi deneyerek, kendinizi Adana'nın sokak lezzetlerinde bulacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (orta yağlı)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çıt malzeme olarak maydanoz (doğranmış)
• 4 adet şiş
• 4 adet lavaş ekmeği (servis için)

Yapılışı

• Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları karıştırın.
• Karışımı iyice yoğurun ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Karışımı 4 eşit parçaya ayırın ve her birini şişe geçirin.
• Mangal veya ızgarayı hazırlayın ve şişleri yerleştirin.
• Her bir tarafını yaklaşık 15 dakika pişirin, sık sık çevirin.
• Servis yapmadan önce kebapları dinlendirin, lavaş ile birlikte sunun.

Püf Noktaları

Adana Kebabı yaparken kıymanızın yağ oranı önemlidir; orta yağlı kıyma en iyi sonucu verir. Karışımı yoğururken, baharatların iyice karışmasına dikkat edin. Mangalın çok sıcak olmasına özen gösterin, böylece kebaplar dışı çıtır, içi sulu kalır. Dinlendirme sürelerini atlamadıysanız, lezzet doruk noktasına ulaşacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebabı, yoğurt, taze yeşillikler, domates ve soğan salatası ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yanında soğuk ayran ile nefis bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz.