Tarife Giriş

Testi kebabı, zengin tatların bir araya geldiği, et ve sebzelerin toprak kap içinde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yemektir. Bu tarif, koyun ya da dana etinin sebzelerle birlikte özel baharatlarla marine edilerek, kapalı bir testide uzun süre pişirilmesi sonucu elde edilen mükemmel lezzeti sunar. Farklı malzemeler ve baharatlarla zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun tarifler oluşturabilirsiniz. Misafirlerinize sunacağınız unutulmaz bir ana yemek olacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti
• 3 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• 1. Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ile marine edin.
• 2. Sebzeleri doğrayarak kuzu eti ile karıştırın.
• 3. Patates, havuç, soğan, biber, domates ve sarımsakları ekleyin.
• 4. Karışımı bir testiye yerleştirin ve üzerini kapatın.
• 5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat pişirin.
• 6. Piştikten sonra testinin üst kısmını dikkatlice açın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Testi kebabı hazırlarken etleri marine etmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sebzelerin tazeliği yemeğin kalitesini etkiler. Testiyi fırına koymadan önce iyice ısıtmak, etin daha hızlı pişmesini sağlar. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis yapmak, yemeği daha da zenginleştirecektir. Pişirme süresine dikkat etmeyi unutmayın, etlerin yeterince yumuşaması için yeterli zaman verilmelidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabının yanında bulgur pilavı, yoğurtlu mezeler ya da taze bir salata ile servis etmek, yemeğin lezzetini tamamlama konusunda idealdir.