Tarife Giriş

Sucuklu dolma tarifi, iç harcıyla birlikte lezzet dolu bir yolculuğa çıkarıyor. Özel baharatlarla zenginleştirilmiş sucuk, pirinç pilavı ve sebzelerle harmanlanarak dolma şeklinde hazırlanan bu yemek, piştikten sonra tüm aileyi bir araya getirecek. İster ana yemek ister davet sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, her lokmada tadına doyamayacağınız bir lezzet sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 200 gram sucuk
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Öncelikle sucuğu küçük küpler halinde doğrayın ve biraz zeytinyağı ile birlikte tavada kavurun.
• Soğanı ince ince doğrayın ve kavrulan sucukların üzerine ekleyin, pembeleşene kadar pişirin.
• Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra tavaya ekleyin, birkaç dakika kavurun.
• Domates salçasını da ekleyip karıştırdıktan sonra doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin.
• Baharatları ve tuzu ilave ederek 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Pirinçler suyunu çekene kadar pişirin, sonra ocaktan alın ve dinlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Karışımı dolma biberlerinin içine yerleştirin ve üzerlerine kapak yaparak tencereye dizin.
• Üzerine biraz daha su ekleyin ve kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Succuk dolması yaparken sucukları iyi kavurmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Pirinçlerin kaynar su ile haşlanması, yemeğin daha hızlı pişmesini sağlar. Ayrıca, dolma biberlerinin taze ve sert olmasına dikkat ederseniz, dolmalarınız daha güzel görünecektir. Servis yapmadan önce dolmaların dinlenmesi, içindeki lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayacak ve sunumda daha etkileyici olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sucuklu dolma yanında cacık, yoğurtlu salata veya taze bir yeşil salata ile harika bir uyum yakalar. İsteğe bağlı olarak, yanında pilav veya çavdar ekmeği ile servis edebilirsiniz.