Tarife Giriş

Şiş Kebabı, lezzetli köftelerin şişlere dizilerek pişirildiği bir yemektir. Kıymalar, baharatlar ve soğan ile karıştırılarak hazırlanan köfteler, ızgara veya mangalda pişirilir. Taze sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucudur. Yanında sunulan soslar ve salatalar ile daha da lezzetli hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 4 adet şiş
• Yardımcı sebzeler: 1 adet biber, 1 adet domates

Yapılışı

• Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Şişleri hazırlayın, kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şişlere sıkarak dizin.
• Kızgın ızgara veya mangalda kebapları pişirin.
• Yanında sebzeleri de pişirerek servis edin.

Püf Noktaları

Şiş kebabı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kıymanın tam kıvamında olmasına özen göstermektir. Kıyma çok yağlı veya çok kuru olmamalıdır. Ayrıca, köfteleri şişe geçirirken iyice sıkıştırılması, daha iyi pişmelerine yardımcı olur. Eğer yangın çıkmasını önlemek isterseniz, şişleri pişirmeden önce biraz zeytinyağı ile yağlayabilirsiniz. Mangalın alevleriyle köftelerin yanmamasını sağlamış olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiş kebabı, pilav, yoğurt ve taze bir salatayla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında pide veya lavaş ile servis edebilirsiniz. Mangaldan çıkan kebapların yanında soğuk içecekler de sunmak oldukça keyifli olacaktır.