Tarife Giriş

Bu şehriyeli pilav tarifi, pirinç ve şehriyenin mükemmel dengesini sunar. Öncelikle şehriyeler hafifçe kavrulur. Ardından, aromatik baharatlarla zenginleştirilen pirinç eklenir ve bu harika karışım su ile buluşur. Sonuçta ortaya çıkan pilav, yumuşak yapısı ve enfes tadıyla damaklarınızı şenlendirecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 25 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika kadar ıslatın ve süzün.
• Bir tencerede tereyağını eritip, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Arpa şehriyeleri ekleyin ve hafifçe kahverengi olana kadar kavurmaya devam edin.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tuzi, karabiberi ve zerdeçalı ilave edin, ardından suyu ekleyin.
• Su kaynadıktan sonra ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra, ocaktan alıp 10 dakika dinlendirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Şehriyeli pilav yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta pirincin ve şehriyenin kavrulma süresidir. Pilavı yapmadan önce pirinçleri ıslatmak, daha iyi bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, pişirme sırasında su ölçülerine dikkat etmek, pilavınızın kıvamını belirlemede önemli bir rol oynar. Dinlendirme süresi de, pilavın tane tane olmasını sağlamak için elzemdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şehriyeli pilav, özellikle et yemekleri, yoğurtlu mezeler ve sebze kızartmalarıyla birlikte harika bir uyum yakalar. Yanında yeşil salata veya cacık ile sunulması önerilir.