Peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kat kat yufka ile sarılan ve peynir ile doldurulan bu harika atıştırmalık, misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir seçenektir. Hem çay saatlerinde hem de ikramlık olarak tercih edebileceğiniz bu börek, hem pratik hem de lezzetlidir. Peşin hazırlıklarınızı tamamlayarak, hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, sevdiklerinizi mutlu etmek için ideal bir tercih olacak.

Tarife Giriş

Peynirli börek, yufka ile hazırlanan geleneksel bir Türk tarifi olup, iç harcı olarak beyaz peynir ve maydanoz kullanılarak yapılır. Yufkalar arasına sürülen tereyağı ile birlikte, çıtır çıtır bir doku kazanır. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve sıcacık servis edilir. Hem lezzeti hem de görüntüsü ile herkesin beğenisini kazanacak bir tarif.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• 1/2 su bardağı süt

Yapılışı

• Beyaz peyniri bir kasede ezin ve ince doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın.
• İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• İkinci yufkayı da aynı şekilde serin ve tereyağını yine sürün.
• İç harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkanın kenarlarını kapatın. Dilerseniz rulo şeklinde de sarabilirsiniz.
• Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine süt ile çırpılmış yumurtayı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreklerin daha lezzetli ve çıtır çıtır olması için, yufkaları tereyağı ile bolca yağlayın. İç harcına ek olarak dilerseniz lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Dinlendirilmiş börekler daha iyi sonuç verir, bu nedenle yapım aşamasından sonra yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Servis öncesi sıcak tutulması, böreğin dokusunun korunması açısından önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Böreğin yanında yoğurt veya ayran ile servis edebilir, yanında yeşil salata sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.