Tarife Giriş

Bu Pancar Çorbası tarifi, sağlıklı ve pratik bir seçenek arayanlar için idealdir. Taze kırmızı pancarlarla hazırlanan bu çorba, kremalı dokusu ve zengin tadıyla dikkat çekiyor. Çorbanın tarifinde kullanılan malzemeler doğal ve taze olup, besleyici değeri yüksektir. Enfes tadı ve canlı rengi ile sadece bir çorba olmanın ötesine geçerek sofralarınıza şıklık katıyor. Ayrıca bu tarifi hazırlamak yalnızca 30 dakika alıyor!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy pancar
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Pancarları küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
• Pancarları ekleyin ve 5 dakika kadar soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyerek pancarların yumuşamasını bekleyin (yaklaşık 15 dakika).
• Haşlanan pancarları bir blender ile püre haline getirin.
• Püreyi tekrar tencereye koyun ve sütü ekleyin, karıştırın.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
• Servis ederken üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Pancar çorbasını hazırlarken pancarların iyice yıkanması, toprak tadının kalmaması açısından önemlidir. Ayrıca, çorbanın krema gibi kıvamda olmasını isterseniz, içine ekleyeceğiniz süt miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer farklı bir tat isterseniz, çorbanızın üzerine bir kaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Garnitür olarak kullanacağınız maydanoz veya dereotu, çorbanıza taze bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pancar çorbası yanında kızarmış ekmek dilimleri, yoğurtlu mezeler veya bir dilim limon ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yanında kiş tarzı tuzlu hamur işleri de idealdir. Bu çorbayı aperitif olarak sunmak isterseniz, tahinli krakerlerle de servis edebilirsiniz.