Osmaniye'nin eşsiz ev yapımı gözlemesi, içine konulan malzemelerin lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezi olan gözleme, kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da hafif atıştırmalık olarak servis edilmekte. Siz de bu tarifle aileniz ve misafirleriniz için pratik ve lezzetli bir seçenek sunabilirsiniz. Gözlemeler, özellikle bahar ve yaz aylarında taze yeşil sebzelerle renklendirildiğinde daha da keyifli hale geliyor.

Tarife Giriş

Osmaniye ev yapımı gözlemesi, ince hamurun içine baharatlı lor peyniri, ıspanak veya patates gibi malzemelerin konulup, sacda ya da tavada pişirilmesiyle hazırlanan bir lezzet şahaseri. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de farklı iç malzemeleriyle zenginleştirilebilir. Çocuklardan yetişkinlere herkesin favorisi olacak bu gözlemeyi, özellikle dış mekan etkinliklerinde veya pikniklerde tercih edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram lor peyniri
• 1 su bardağı ıspanak (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle un, su ve tuz karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Bir kasede lor peyniri, doğranmış ıspanak, pul biber ve karabiberi karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, unlanmış bir yüzeyde ince yuvarlaklar açın.
• Açılan hamurun yarısına iç malzemeyi yerleştirin, diğer yarısını kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
• Hazırlanan gözlemeleri zeytinyağı ile yağlanmış tavada her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gözlemenizin daha lezzetli olması için hamuru dinlendirirken üzerine nemli bir bez örtün. İç harç olarak dilerseniz patates, zeytin veya mantar gibi farklı malzemeleri de kullanabilirsiniz. Gözlemeleri pişirirken, yağın fazla olmamasına dikkat edin ki dış kısmı yumuşak kalmasın, biraz çıtırlık kazansın. Pişirme süresi tamamlandığında, gözlemeleri sıcak servis etmek lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu gözlemenin yanında yoğurt, domates salatası veya taze nane ile servis edebilirsiniz.