Tarife Giriş

Bu kuru köfte tarifi, lezzetini baharatlar ve soğan ile zenginleştirilmiş kıymadan alır. Dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalması için özel bir teknikle hazırlanır. Hem kolay hem de pratik olan bu tarif, hızlı bir akşam yemeği seçeneği sunar. Kuru köfteleri hazırladıktan sonra yanına pilav veya salata ile servis yapabilirsiniz. Gerekli malzemeleri ve yapılış adımlarını takip ederek, nefis bir kuru köfteyi sofralarınıza getirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, suyu ve baharatları ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyi bir şekilde yoğurun, ardından ince köfteler şekillendirin.
• Bir tavada yeterince yağı kızdırın.
• Köfteleri sıcak yağda her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Yanında pilav ya da salata ile servis edin.

Püf Noktaları

Kuru köftenizin daha lezzetli olması için etin yağ oranının dengeli olmasına dikkat edin. Kıymayı yoğururken içine eklediğiniz su, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, köfteleri hazırlamadan önce buzdolabında 15-30 dakika dinlendirirseniz, pişirme sırasında dağılmalarını önleyebilirsiniz. Kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi takdirde köfteleriniz yağı çeker.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru köftenizi, pilav, zerdeçal aromalı pirinç, yoğurt veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, közlenmiş biber ve domates ile sunum yaparak tabağınızı zenginleştirebilirsiniz.