Tarife Giriş

Kabaklı Yufka Böreği, kabak ve çeşitli baharatlar ile dolgu hazırlanarak yufka ile sarılır. Fırında kızarana kadar pişirildikten sonra sıcak servis edilir. Hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenekdir. Dışarıda çıtır, içeride yumuşak dokusuyla göz dolduruyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 3 adet büyük kabak
• 3 adet yufka
• 1 su bardağı feta peyniri
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yeterince tuz
• 1 yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Soğanı ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı kavurun.
• Rendelediğiniz kabakları ekleyip soteleyin.
• Sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Feta peynirini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
• Yufkayı açın, harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve sarın.
• Diğer yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üstüne çırpılmış yumurtayı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreğin çıtır çıtır olması için yufkalarınızı fırına vermeden önce biraz kuru olması gerekiyor. Kabakları rendeledikten sonra doğru şekilde suyunu sıkmak, böreğin içinde aşırı nem olmasını önler. Ayrıca, yufkaları katlamadan önce biraz zeytinyağı ile yağlamak, ekstra bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı yufka böreği, tarator veya yoğurtlu sos ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil salata sunarak daha hafif ve sağlıklı bir öğün yaratabilirsiniz.