Kabak mücveri, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Taze kabak, un ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu lezzetli tarif, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçimdir. Hem besleyici hem de pratik olan kabak mücveri, özellikle misafirleriniz için sunabileceğiniz hafif bir alternatif sunar. Kızartma veya fırınlama yöntemleriyle hazırlayabileceğiniz bu tarif, çay saatlerinde ya da akşam yemeklerinde sofralarınızı renklendirir.

Tarife Giriş

Kabak mücveri, taze kabakların rendelenmesiyle başlayarak, un, yumurta ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. Karışımın kızartılması ya da fırınlanmasıyla gevrek bir dış yüzey elde edilir. Çeşitli yeşillikler ve yoğurt sosuyla servis edilen bu atıştırmalık, hem lezzeti hem de sağlıklı besin içerikleri ile tercih edilir. Kabak mücverinin yapımı oldukça basittir ve pişirme süresi de kısa olduğundan misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak (ortalama 500g)
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı maden suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kabakları rendenin ince tarafında rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
• Bir karıştırma kabında tahılları, yumurtaları, tuz, baharatları ve zeytinyağını ekleyin.
• Doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyin, karıştırın.
• Unu azar azar ekleyerek karışımın kıvamını ayarlayın.
• Gerekirse maden suyu ekleyerek daha hafif bir karışım elde edin.
• Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağı ekleyin.
• Karışımdan kaşık yardımıyla alıp sıcak yağa koyun ve iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
• Fırında yapmak istiyorsanız, 180 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Kabak mücverinin daha lezzetli olması için, kabakları rendeledikten sonra tuz ile 15 dakika bekletin ve suyunu sıkın. Bu işlem, mücverin kıvamının daha iyi olmasını sağlar. Ayrıca, farklı baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz; kimyon ya da dereotu da güzel bir tat verebilir. Kızartırken, yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde mücverler yağ çeker ve fazla yağlı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak mücveri, yoğurtlu sos, mayonez ya da tahinle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze salata veya zeytinyağlı sebze mezeleri ile sunabilirsiniz.