Tarife Giriş

İrmik helvası, ince irmik, tereyağı ve şekerin birleşimiyle oluşturulan, lezzetli ve pratik bir tatlıdır. Bu tarifte irmik, öncelikle tereyağında kavrulur, ardından şeker ve su eklenerek pişirilir. İsteğe bağlı olarak fıstık veya ceviz ile zenginleştirebilirsiniz. Uygun kıvama geldikten sonra, dinlendirip servis edebilirsiniz. Hem bayram sofralarına hem de özel günlerde sunulabilecek harika bir tatlıdır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı irmik
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• Yarım su bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını bir tencerede eritin ve irmiği ekleyerek kavurmaya başlayın.
• İrmik altın rengi alıncaya kadar kavurmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta şeker ve suyu kaynatın.
• Kavrulmuş irmiğin üzerine sıcak şekerli suyu ekleyin ve karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak çam fıstığını ekleyin.
• Karışımı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
• Ocağı kapatın ve helvayı demlenmesi için 5 dakika bekletin.
• Servis yapmadan önce istediğiniz şekilde dilimleyin veya kalıplara dökün.

Püf Noktaları

İrmik helvası yaparken, irmiği tereyağında yeterince kavurmaya dikkat edin, bu hem lezzetini arttırır hem de güzel bir koku verir. Şeker ve su karışımını kaynatırken mutlaka karıştırın, böylece şekerin tamamen erimesini sağlarsınız. Helvayı ocaktan aldıktan sonra dinlendirirken üzerini kapalı tutmaya özen gösterin, böylece daha yumuşak bir doku elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İrmik helvası, yanında bir çay ya da Türk kahvesiyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma veya kaymak ile sunulduğunda lezzeti katlanır.