Tarife Giriş

Mantı, ince hamuruyla hazırlanmış minik böreklerdir. İçinde genellikle kıyma ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış bir harç bulunur. Pişirildikten sonra genellikle yoğurt ve sosla servis edilir. Bu tarif sayesinde evde kolay ve lezzetli bir mantı hazırlamak artık mümkün. İşte basit adımlarla adım adım mantı tarifiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 200 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (sos için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları ve tuzu ekleyin, azar azar su ilave ederek yoğurun.
• Yoğurdunuz pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun, ardından 30 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Dinlenen hamuru muy ince açın ve küçük kareler keserek iç harcından koyun.
• Kareleri kapatıp mantı şekli verin.
• Büyükçe bir tencerede su kaynatıp mantıları ilave edin ve 10-15 dakika kadar pişirin.
• Pişen mantıları süzerek servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağı dökün.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması önemli. Hamur ne kadar iyi yoğrulursa, mantılar o kadar ince ve lezzetli olacaktır. Ayrıca, mantılarınızı şekil verirken kapaklarını tam kapatmaya özen gösterin; bu şekilde iç harcı dışarı sızmadan pişecektir. İsteğe bağlı olarak, iç harcını zenginleştirmek için maydanoz veya sarımsak ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yoğurt sosu ile mükemmel iken, yanında bir tabak çorba ve taze yeşilliklerle birlikte servis yapılabilir. Ayrıca, mantıyı yanında turşu veya zeytinyağı ile tatlandırılmış sebzelerle sunarak lezzetini artırabilirsiniz.