Cevizli Dolma, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarda yerini almayı başaran bu yemek, özellikle zeytinyağlı olarak servis edildiğinde hafif bir akşam yemeği alternatifi sunar. İster özel davetlerde, ister günlük aile yemeklerinde tercih edilebilecek bir tarif olan cevizli dolma, zengin iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Ceviz ve baharatlar eşliğinde dolma yapımının sırlarını keşfedin.

Tarife Giriş

Cevizli dolma, iç harcı ceviz, pirinç, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş, ardından taze yapraklarla sarılmış harika bir yemektir. Yağda veya fırında pişirebileceğiniz cevizli dolma, sağlıklı beslenmeye uygun bir alternatif sunar. Bu tarifle sofralarınıza yeni bir lezzet katacak ve misafirlerinizi etkileyebilirsiniz. Hazırlaması pratik, lezzeti ise dillere destan bu dolmayı mutlaka deneyin!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 300 gram yaprak sarmak için üzüm yaprağı
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 adet büyük soğan
• ½ su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle pirinci yıkayıp süzün ve bir tavada zeytinyağında kavurun.
• Kavrulan pirince küçük doğranmış soğanı ekleyip, pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Cevizleri ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın. Nar ekşisini de ilave edip karıştırın.
• Yaprakları sıcak suya batırıp yumuşatın, sonra iç harcından alıp sarın.
• Sardığınız dolmaları tencereye dizin, üzerine sıcak su ekleyin ve pişirin.
• Dolmalar piştikten sonra servis tabağına alıp soğuk ya da sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Cevizli dolma yaparken en önemli püf noktası harcın iyice karıştırılmasıdır. Yaz aylarında taze üzüm yaprağı kullanmak, bu dolmanın lezzetini arttırır. Ayrıca dolmaları pişirirken üzerine tabak koyarak dağılmalarını önleyebilirsiniz. İsterseniz dolmalara pişirme sırasında limon dilimleri de ekleyebilir, bu şekilde daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli dolmanın yanında yoğurt, cacık veya hafif bir salata ile servis yapabilirsiniz.