Tarife Giriş

Osmaniye Mantısı, ince ince açılmış hamurun içerisine lezzetli bir kıyma harcı konularak yapılan geleneksel bir yemektir. İnce hamur, bolca baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma ile doldurularak, kaynar suda haşlanır. Yanında yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu pratik tarifle birlikte, istediğiniz kadar mantı hazırlayarak, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Bütün süreç sadece birkaç aşamadan oluşmakta ve son derece lezzetli bir sonuç vermektedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı yoğurt

Yapılışı

• Un, yumurta ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Hamuru ince şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Karelerin ortasına kıyma harçtan koyup, üçgen şeklinde kapatın.
• Bir tencerede su kaynatıp mantıları haşlayın.
• Haşlanan mantıları tabağa alıp üzerine eritilmiş tereyağını dökün.
• Yanında yoğurt ile sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Osmaniye Mantısı yaparken, hamurun yeterince ince olmasına özen göstermelisiniz. İnce hamur, mantının çok daha lezzetli olmasını sağlar. İç harcına ekleyeceğiniz baharatlarla damak tadınıza uygun bir tat yaratabilirsiniz. Mantıları haşlarken suyun kaynamış olmasına dikkat edin. Servis ederken, yoğurdu ve tereyağını ayrı ayrı eklemek yemeği zenginleştirir. Ayrıca, mantıları ocaktan aldıktan sonra hemen servis etmek en iyi tadı almanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Osmaniye Mantısı'nın yanında, taze bir yeşil salata, yoğurtlu ayran ya da mevsim sebzeleri ile harika gider.