Tarife Giriş

Közlenmiş Patlıcan Salatası, közlenmiş patlıcan, yeşil biber, domates ve soğan gibi taze sebzelerin bir araya getirildiği, limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılarak hazırlanan bir mezedir. Bu salata, hem soğuk servis edilmesi nedeniyle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar hem de zengin besin değerleriyle sağlığınıza katkıda bulunur. Sunumu kolay ve lezzeti mükemmel olan bu tarifi, tüm özel davetlerinizde tercih edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 limon suyu
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için doğrudan alevde veya fırında közlemeye başlayın.
• Közlettikten sonra kabukları soyun ve doğrayın.
• Yeşil ve kırmızı biberleri tavada zeytinyağı ile soteleyin.
• Domatesleri ve soğanı ince ince doğrayın, ardından sarımsakları ekleyin.
• Tüm sebzeleri bir kapta birleştirin.
• Limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
• Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.

Püf Noktaları

Patlıcanları közlerken, daha lezzetli bir tat elde etmek için üzerlerine hafif zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Ayrıca, közleme işlemi boyunca patlıcanların dumanlı tadı tüm salata boyunca kalacaktır. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak daha belirgin bir aroma elde edebilirsiniz. Malzemelerin tazeliği ve kalitesi, salatanızın lezzetini doğrudan etkiler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Közlenmiş Patlıcan Salatası, pita ekmeği ve humus ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şarap veya soğuk bir ayran ile yanında servise sunulması, lezzetinizi artıracaktır.