Tarife Giriş

Kuru kayısılı pilav, geleneksel pilav tarifinin modern bir versiyonudur. Kuru kayısılar, hafif tatlı ve aromatic bir lezzet sunar. Bu tarif, kısa sürede hazırlayıp pişirebileceğiniz, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Pilavın yumuşak dokusu, kuru kayısının tatlılığı ile birleşince damaklarınızı şenlendirecek. Hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze nane (süsleme için)
• 1/4 su bardağı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri birkaç su ile iyice yıkayın ve 30 dakika ılık suda bekletin.
• Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra, dolmalık fıstıkları ekleyin ve hafifçe kavurun.
• Ardından suyu, tuzu ve şekeri ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan sonra, ıslatılmış pirinçleri ve doğranmış kuru kayısıları ilave edin.
• Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırın ve ardından kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
• Sıcak servis yapmadan önce taze nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kuru kayısılı pilav yaparken, pirinçlerin nişastasının iyi bir şekilde temizlenmesi çok önemlidir. Bu, pilavın daha tane tane olmasına yardımcı olur. Kuru kayısı kullanmak isterseniz, bunları önceden sıcak suda bekletmek, lezzetlerinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlayacaktır. Ayrıca, tereyağı ile kullanabileceğiniz zeytinyağı karışımı pişirme sırasında daha zengin bir aroma katabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru kayısılı pilavı tavuk yemeği, kebaplar, meze çeşitleri veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında yeşil salata ile harika bir kombinasyon oluşturur.