Tarife Giriş

Kilis Mantısı, ince açılmış hamurun içine doldurulmuş lezzetli kıyma harcı ile hazırlanan bir Türk mutfağı klasiğidir. Pişirildikten sonra yoğurt ve sos ile servis edilen bu mantı, sıcak sunulduğunda özellikle lezzetlidir. Hamurun hafifçe kıvrılması ve iç harcıyla mükemmel bir bütünlük sağlaması, bu yemeğin özel bir yere sahip olmasını sağlar. Hazırlanması zahmetli gibi görünse de, adım adım takip ettiğinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 200 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 300 gram yoğurt
• 50 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane

Yapılışı

• Un, yumurta ve suyu bir kapta karıştırarak hamur yoğurun.
• Hamuru açılacak kıvama gelene kadar dinlendirin.
• Kıymayı, ince doğranmış soğan ve sarımsak ile karıştırın, baharatları ekleyin.
• Dikdörtgenler halinde açtığınız hamurun ortasına harcı yerleştirin.
• Hamuru kapatıp mantı şekli verin.
• Kaynar tuzlu suda mantıları haşlayın.
• Haşlandıktan sonra yoğurt ve eritilmiş tereyağı ile servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurumun iyi kıvamda olması, mantıların şekil almasını ve pişerken dağılmamasını sağlar. Hamuru açarken oldukça ince olmasına dikkat edin. Kıymalı harcı, lezzetini artırmak için yeterli baharatla tatlandırmayı unutmayın. Yoğurdu, mantının üzerine eklemeden önce biraz sulandırarak daha akışkan hale getirebilirsiniz. Ayrıca, tereyağına nane ilave ederek sosunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kilis Mantısı'nın yanında yoğurt ve pul biberli tereyağı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, roka veya marul salatası ile birlikte sunmak, lezzeti artırabilir.