Kayısı dolması, Osmaniye mutfağının en özel tariflerinden biridir. Tatlı kayısıların içinin çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanan bu yemek, hem görsel hem de lezzet açısından harika bir deneyim sunar. Özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir tatlı alternatifi olarak ön plana çıkar. Hafif şekerli tadıyla çocukların da favorisi olan bu eşsiz lezzet, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek!

Tarife Giriş

Kayısı dolması, şeker ve ceviz gibi lezzetlerin harmanlandığı tatlı bir tariftir. Kayısıların içi çıkarıldıktan sonra özel bir harç ile doldurulur ve kayısıların kendine has tadı ile bütünleşir. Pişirilmeden ya da hafif bir sos ile servis edilebilir. Osmaniye'nin geleneksel tariflerinden olan bu yemek, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 175 kalori

Malzemeler

• 15 adet kuru kayısı
• 100 gram ceviz içi
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle kayısıları 10-15 dakika sıcak suda bekletin.
• Kayısıların içlerini dikkatlice çıkarın.
• Ceviz içini, şekeri ve tarçını bir kapta karıştırın.
• Kayısıların içine bu karışımdan doldurun.
• Bir tencerede suyu, balı ve limon suyunu kaynatın.
• Doldurulan kayısıları bu karışıma ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Kayısı dolmasının en önemli püf noktası, kayısıların iyi yumuşaması ve içinin tam olarak doldurulmasıdır. Eğer kayısılar çok sertse, onları daha uzun süre suda bekletebilirsiniz. Ayrıca, ceviz yerine fındık veya badem de kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Servis etmek için üzerine hafif bir şeker şerbeti dökmek, tatlılık katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayısı dolması, yanında vanilyalı dondurma veya kaymak ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca çay saatlerinde veya kahve yanında sunulabilir.