Güllaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle ramazan ayında sıkça tüketilen bu hafif ve lezzetli tatlı, süt ve gül suyu ile hazırlanan nefis tarifler arasında yer alıyor. İnce nişasta yaprakları ile yapılan güllaç, çabuk hazırlanan ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir lezzettir. İster iftar sofralarınızda, ister özel davetlerinizde sunabileceğiniz bu geleneksel tatlının tarifi ile misafirlerinizi etkilemeye hazır olun!

Tarife Giriş

Güllaç, ince nişasta yapraklarının arasına yerleştirilen süt, şeker ve gül suyu karışımı ile hazırlanan hafif bir Türk tatlısıdır. Yapılışı oldukça kolay olan bu tarifte, güllaç yaprakları sütle ıslatılır, kat kat yerleştirilir ve üzeri ceviz veya fındık ile süslenir. Soğutulduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Ramazan ayında sofraların vazgeçilmezi olan güllaç, hafif yapısıyla aynı zamanda bayram tatlısı olarak da tercih edilir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı gül suyu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 2 yemek kaşığı nar tanesi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve şeker ekleyerek kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra gül suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
• Güllaç yapraklarını geniş bir tepsiye serin. İlk yaprağı süt karışımına ıslatın ve üzerine yerleştirin. Bu işlemi tüm yapraklarla tekrarlayın, her katın arasında süt karışımı olması gereken şekilde yerleştirin.
• Son yaprağın üzerine dövülmüş ceviz içini serpin. İsteğe bağlı olarak nar tanesi ekleyin.
• Güllaç tatlınızı buzdolabında en az 2-3 saat soğutun ve dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarının süt karışımında yeterince beklemesine izin vermektir. Bu sayede yapraklar yumuşar ve lezzetini alır. Ayrıca, güllaç tatlınızın üzerine ekleyeceğiniz ceviz yerine fındık ya da fıstık kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Gül suyu kullanımı, güllacınıza hoş bir aroma katacaktır; ancak bu tuzlu bir tat değil, tatlı bir koku olmalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, yanında Türk kahvesi veya çay ile servis edilebilir. Ayrıca, taze meyvelerle zenginleştirerek sunumunuza renk katabilirsiniz.